Bahan yang harus disiapkan:
2 cups tepung segitiga biru
2 sendok teh ragi bubuk
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak sayur
1 cup air hangat
Bahan Isi:
1/4 cups Gula palem (brown sugar)
1 sendok makan walnuts
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1 cup mozarella chese
1 kaleng tuna (dengan minyak)
2 sendok makan mayonaise
CARA MEMBUAT HODDEOK (LIHAT GAMBAR SEARAH JARUM JAM DIMULAI KIRI ATAS) :
1. Tuangkan 1 cup air
hangat ke dalam mangkuk adonan, masukkan ragi bubuk, gula, garam, dan minyak
sayur. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan 2 cups
tepung segitiga biru dan aduk dengan sendok nasi (yang dari plastik). Aduk
sampai semua adonan menyatu.
3. Tutup adonan dengan
plastik cling wrap dan diamkan selama satu jam sampai adonan mengembang. Setelah
satu jam, aduk kembali adonan untuk mengeluarkan semua udara yang ada di
dalamnya, dan diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
4. Membuat isi Hoddeok
: campurkan 1/2 cup gula palem (brown sugar), 1 sdt bubuk kayu manis (cinamon),
dan 2 sdm walnut cincang ke dalam satu mangkuk kecil.
5. Isi Hoddeok (3):
Keju Mozarella.
6. Membuat Hoddeok:
sebarkan 1/2 cup tepung terigu di meja yang sudah kamu alasi cling wrap (ini
sebagai pengganti papan masak/ talenan kayu berukuran besar). Tuangi adonan
kulit di atasnya, lalu taburkan sebagian tepung ke atas adonan hoddeok. Adonan
ini sangatlah lengket, jadi kamu perlu berhati-hati saat membaginya menjadi 8
bagian.
7. Setelah dibagi
menjadi 8 bagian, isi Hoddeok dengan isi yang sesuai dengan keinginanmu dengan
memipihkan adonan, letakkan isi di tengah adonan, lalu tutup menjadi seperti
bakpao. Sisihkan adonan.
8. Panaskan minyak pada
wajan ceper anti lengket. Masukkan satu per satu Hoddeok, lalu tunggu sebentar
sampai sisi di sebelah bawah menjadi berwarna kecoklatan. Balik Hoddeok lalu
tekan dengan spatula sampai pipih. Tutup wajan agar isi di dalam hoddeok bisa
cepat matang. Balik kembali adonan. Jika sudah terlihat matang, angkat adonan
Hoddeok.
9. Sajikan.
sources:
http://pecintadramakorean.blogspot.com/2014/04/resep-hoddeok-korea.html